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车前草介绍

车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用,深受人们喜爱,也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。

在中国南方,宁波舟山人吃车前草,温州用车前草喝去火。车前草还是一种味道鲜美的野菜,在我国东北被称为“车轱辘菜”,在我国东北地区车轱辘菜一般是五月中旬到六月初味道最美,做法也很简单:要用刚长出的车前草,将其洗净后放入沸水中煮上15分钟出锅,放入凉水中再清洗一下,用手拧净后就可以装盘了,要蘸着东北大酱吃。当初去东北朋友家时和朋友学的。

用法:

内服:煎汤,15-30g,鲜品30-60g;或捣汁服。
外用:适量,煎水洗、捣烂敷或绞汁涂。

车前草的食用效果

利水清热明目祛痰小便不通淋浊带下尿血黄疸水肿热痢泄泻鼻衄目赤肿痛喉痛咳嗽皮肤溃疡

车前草的食用禁忌

若虚滑精气不固者禁用

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