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这个布丁100%零失败,新手都能一次做成功

早餐|来源:浩轩麻麻编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家这个布丁100%零失败,新手都能一次做成功

这个布丁100%零失败,新手都能一次做成功

滑嫩嫩的布丁

吃起来口感细嫩

容易咀嚼和吞咽

很多宝宝都喜欢吃

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但是

很多布丁的配方中

添加大量白砂淡奶油

不太适合宝宝吃

用口感较甜的南瓜来代替白糖

冲好的奶粉来代替淡奶油

于是

宝宝版布丁就来啦

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而且不用烤箱

一口蒸锅即可搞定

参考月龄:8个月以上

烹饪时间:30分钟

所需食材

1个(对蛋清过敏宝宝,可改为3个蛋黄)、南瓜1小块(跟鸡蛋大小相当即可)、冲好的奶粉50毫升

详细步骤如下:

1、 准备食材: 所需食材准备齐全

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2、 南瓜切片:南瓜洗净、去皮,切成片,上锅蒸熟

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3、 打蛋液: 蒸南瓜的时候,把鸡蛋打散备用

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4、 压南瓜泥:大约蒸五六分钟,蒸至用筷子能扎透就可以了,用勺子把南瓜压成泥

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5、 过筛:把压好的南瓜泥过筛,吃起来口感细腻

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6、 食材合并一起:把南瓜泥和冲好的奶粉倒入鸡蛋液中,搅拌均匀

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7、 再次过筛:把南瓜布丁液过筛,可使蛋液和南瓜泥混合更均匀

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8、 上锅蒸:过滤好的布丁液倒入炖盅内,盖上盖子,放入烧开水的过重,中火蒸10-12分钟即可

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刚蒸熟的布丁特别烫,不要立刻给宝宝吃哦!

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营养价值:

南瓜含丰富膳食纤维和果胶,能帮助宝宝消化,促进肠胃蠕动,防止便秘。所含丰富维生素a和维生素c,能促进宝宝视力发育,增强身体免疫力。

烹饪技巧:

1、 全程过2次筛,可使布丁口感细腻,蒸出来更光滑;

2、 南瓜要选择口感偏甜的,这样口感甜美,宝宝才爱吃;

3、 蛋液:南瓜:冲好的奶粉=1:1:1,大概这样的比例蒸出的布丁比较嫩;

4、 蒸的过程要盖上盖子,可防止水蒸气滴入碗中,影响表面光滑度。

以上是关于“这个布丁100%零失败,新手都能一次做成功”的做法,想了解更多早餐的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.caijiapu.com/m/)。

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