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迷迭香:清炒芦蒿

晚餐|来源:迷迭香Rosemary编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家迷迭香:清炒芦蒿

芦蒿最适合清炒,需要急火快炒,只放一点点油和盐,这样才可以最大地发挥出芦蒿本来的味道。那芦蒿本身是什么味呢?汪曾祺有说过——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。

做迷迭香:清炒芦蒿所需食材

主料:芦蒿半斤

辅料:葱1 根,姜1 块,盐1 茶匙

迷迭香:清炒芦蒿的做法步骤:

迷迭香:清炒芦蒿的做法图解1

1. 芦蒿、葱、姜等备料

迷迭香:清炒芦蒿的做法图解2

2. 芦蒿洗干摘成段

迷迭香:清炒芦蒿的做法图解3

3. 葱姜切末

迷迭香:清炒芦蒿的做法图解4

4. 锅中热油,爆香葱姜末

迷迭香:清炒芦蒿的做法图解5

5. 接着倒入芦蒿大火翻炒

迷迭香:清炒芦蒿的做法图解6

6. 出锅前加一点盐

迷迭香:清炒芦蒿的做法图解7

7. 绿油油的清炒芦蒿就做好了

温馨提示:

1. 摘芦蒿的时候只选嫩的部分

迷迭香:清炒芦蒿

以上是关于“迷迭香:清炒芦蒿”的做法,想了解更多关于晚餐的菜谱,请下载菜家谱APP。

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