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藜麦青菜番茄汤

健康饮食|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家藜麦青菜番茄汤

““藜麦”这个神奇的东东,之前给你们安利过好几次,它深受广大麻麻喜爱。藜麦,大概是健康饮食圈、怀孕麻麻圈、还有辅食圈里最红的主食了。 藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全白,是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%(最高可达22%),藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸(含婴幼儿必需的1种氨基酸),尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高(赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的)。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美,是素食者的最佳选择,同时也是大米等谷物的优质替代品。 如果你吃其他杂粮总感觉是在吃低质量大米,藜麦这种粗粮会给你完全不同的口感,吃起来很有意思。这种香香的粗粮吃下去比起吃精白米面多了趣味,更多了健康。对于中国人来说这种洋气的健康粗粮代替不了香甜软糯的白米饭,但是一定要给孩子试试,他会喜欢这种带有趣味的主食。 藜麦的吃法非常多,拌色拉,煮,甚至做烘焙都可以。柚子妈以前通常都是要么直接煮粥;要么清水15分钟煮好后放冰箱冷藏,给小柚子做任何辅食都可以加一勺在里面,喝酸奶的时候也加一勺,吃沙拉的时候也可来一勺,可以冰箱保存一周,味道始终如一,跟第二天硬邦邦隔夜白米饭完全不一样。今天的做法是在藜麦包装的背面看到的,试了试,真的蛮好喝。”

主料:藜麦50克、青菜50克、番茄2个

辅料:盐:2克

藜麦青菜番茄汤的做法

1.藜麦清水浸泡半小時后,反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷,以免有轻微的涩味。 柚子妈叨叨: 柚子妈这次用的“秘鲁三色藜麦”。之前有妈妈让我推荐哪种藜麦好,藜麦我还真买过不少家,国内种植的藜麦买过,玻利维亚有机藜麦买过,秘鲁的白、红、黑藜麦都买过。要说品质好,还属秘鲁藜麦,比国内的藜麦大一倍。当然价格高一点。万能的网络都能买到。

2.番茄洗净,切块状。热锅倒少量油,入番茄炒。

3.炒一分钟后,加入刚刚好漫过番茄的水,和泡好的藜麦一起煮。

4.大火煮开后转中小火,煮15分钟后。加入洗好的小青菜,大火再煮一分钟就好。 柚子妈叨叨: 番茄和藜麦煮好后,如果加点面一起煮,味道肯定超棒!下次我一定要试试。

5.最后加点盐调味即可出锅。没吃过盐的宝宝完全可以不加,很鲜美~~~

烹饪技巧

1、藜麦不含麸质,是麸质过敏宝宝的最爱。 2、藜麦含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸!这是件很不可思议的事情。人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提,任何一种氨基酸供应缺乏,都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥,使人处于亚健康状态,变得比较容易遭受疾病的侵袭,免疫力降低。经常食用藜麦,可以使体内氨基酸供应平衡,提高身体免疫力。 柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!

以上是关于“藜麦青菜番茄汤”的做法,想了解更多健康饮食的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.caijiapu.com/m/)。

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