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香甜草莓酱

酱料|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家香甜草莓酱

“草莓,几乎没有人不爱她。颜值高、味道好、营养多。可以直接吃,可以做糕装饰,可以在草莓季做点果酱,抹面包、做饼干、草莓慕斯~~~好多。而且自己做的放心,没有任何添加剂,甩超市的几百条街。草莓季,开始吧!~”

主料:草莓500克、白砂100克、柠檬汁10毫升:

香甜草莓酱的做法

1.草莓洗净。沥干水分。去蒂。

2.加入细砂糖、柠檬汁拌匀。

3.盖上保鲜膜静置至少2个小时。

4.戴上手套,捏软静置半小时后入锅,小火煮

5.撇去浮沫

6.锅铲不停的用搅拌,防止粘底。煮到有些粘稠时加入柠檬汁,直到浓稠时关火

7.两斤草莓就出了这点果酱。浓缩的都是精华。烹饪技巧

1.一定要不停地搅拌,不然很容易粘锅。2.糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点3.小火慢熬有助于水果果胶析出,果糖是天然防腐剂,果胶出不来果酱就会粘稠度不够且影响口感和储存时间。搅拌直至果酱能挂在垂直的铲上不掉。4.柠檬汁可以用新鲜的柠檬取,也可以用瓶装的那种。当然,新鲜的最好。

以上是关于“香甜草莓酱”的做法,想了解更多酱料的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.caijiapu.com/m/)。

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