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蒜香牛肉辣酱

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今天教大家蒜香牛肉辣酱

“香,辣,牛肉赞。下饭拌面当火锅调料都是极好的!”

主料:牛腱子250克、辣椒400克、大2头

辅料:色拉油:适量、生姜:小块、:10勺、生抽:没过牛肉

蒜香牛肉辣酱的做法

1.第一次做,结果发现肉末被我剁太碎了,建议可以切成牛肉小粒,到时候嚼起来肯定更好吃!切肉时可以加点料酒和色拉油!

2.切辣椒真是累,这次用了机器打碎

3.大蒜混合生姜打碎

4.热油下大蒜生姜末,小火煎香。

5.加入牛肉,炒熟,待牛肉里出水,继续炒干。我一直用中火炒,也不知道对不对。反正做出来的味道还是不错的。炒到水干了,然后加辣椒末。

6.牛肉和辣酱充分炒匀

7.加生抽,没过材料!加白糖,多加点,我更喜欢带点甜味的辣酱。味道真香,超辣的。大火烧开,自己尝一尝调味,调到自己喜欢的口味,然后加盖小火炖10分钟

8.香~有几个辣椒没打碎,懒得再打了,一起煮了~

9.装瓶,等待开吃!

烹饪技巧

1,给同事一起尝了,都说牛肉太少太碎,但是真的好好吃好香吃着好爽!下次做的时候牛肉切大点,再加2倍的牛肉,肯定会很好吃! 2.对于江浙这边的口味,还是有点偏辣,但是我们还是忍不住吃个不停。下次要多加肉,喜欢吃大蒜的多加点大蒜,保证香死你!!

以上是关于“蒜香牛肉辣酱”的做法,想了解更多酱料的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.caijiapu.com/m/)。

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