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荷兰豆黑椒牛柳的做法

粤菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家荷兰豆黑椒牛柳的做法

又到荷兰豆上市的季节了,翠绿的荷兰豆配黑椒牛柳既好吃又好看。扑面而来的黑椒味里透着牛肉的香气,不要太好吃了。

主料

荷兰豆300克牛柳150克

辅料

杏鲍菇60克红椒1个黑椒汁25克生粉少许生抽适量蚝油少许

荷兰豆黑椒牛柳的做法

1.新鲜的荷兰豆。

2.荷兰豆去蒂,洗净。红椒、杏鲍菇洗净切片。牛肉切片并加黑椒汁腌10分,用生粉、生抽勾浆备用。

3.锅放清水煮开,放少许盐和茶油,放荷兰豆杏鲍菇淖一分钟左右。

4.大火淖水后捞出过凉水,沥干水份盛出备用。

5.锅中下油,油热后下牛柳滑锅,变色后捞出。

6.锅中余油依次下红椒、荷兰豆、牛肉快炒,加黑椒汁、生抽、少许盐翻炒几下,加蚝油出锅。

烹饪技巧

开水加盐和油淖荷兰豆可以保证颜色碧绿,过凉水后荷兰豆更爽脆。

以上是关于“荷兰豆黑椒牛柳的做法”的做法,想了解更多粤菜的做法,请关注手机版菜家谱(http://www.caijiapu.com/m/)。

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